삼백집 찜닭

식사는 물론 안주로도 좋은 삼백집 찜닭입니다. 신선한 닭, 각종 야채, 당면을 넣은 찜 요리로 매콤한 맛이 일품입니다.

서리태콩국수

식물성 단백질과 불포화지방산이 들어있어 콜레스테롤의 수치를 저하시키는 콩중의 왕 '서리태콩'을 직접 갈아 만들어 맛과 건강, 그 어느 것도 놓치지 않은 고소한 맛의 여름 별미입니다.

서리태콩물

검은콩인 서리태를 삶아서 갈아낸 삼백집의 콩물은 정성이 깃든 슬로우 푸드입니다. 간단하게 마실 수 있지만 그 조리과정은 복잡한, 고객의 영양과 건강을 생각해 만든 오랜 정성이 담긴 요리입니다. 어르신들께는 희미해져버린 건강하고 시원한 ‘콩물의 추억’을 되돌려드리고 싶은, 아이들에게는 인공색소가 가미된 화학음료가 아닌, 자연이 주는 건강한 간식을 먹이고 싶은 마음에서 만들었습니다.

옛날팥빙수

고소한 우유얼음에 품질 좋은 팥을 4시간 동안의 정성으로 졸여내 만든 팥과 쫄깃한 찹쌀떡을 올린 옛날식 팥빙수입니다. 화려하지는 않지만 그 맛은 최고인 삼백집의 대표적인 여름메뉴입니다.

열무막국수

시원한 열무김치, 아삭한 오이와 전주콩나물, 씹을수록 담백하고 고소한 메밀면, 삼백집만의 특제양념장을 더해 소담하게 담아낸 여름별식차림입니다.

콩나물 국밥

삼백집 콩나물국밥

삼백집 콩나물국밥은 자극적이지 않은 깊고 담백한 맛을 자랑합니다. 신선한 재료로 우려낸 육수에 무농약으로 생산된 콩나물과 잘 지어진 밥을 말아 갖은 양념과 계란 하나를 넣어 끓여낸 삼백집 콩나물국밥은 시원한 속풀이용 해장국으로 또는 한 끼의 든든한 식사로 70여년 동안 손님들에게인기 있는 음식입니다.

해온반

맑은 국물의 콩나물국밥

삼백집 해온반은 직접 만든 천연조미료를 넣어 끓여낸 해장용 국밥입니다. 매운 음식을 선호하거나 해장을 원하시는 고객에게 제안합니다. 담백한 맛이 특징인 삼백집 콩나물국밥과는 달리 삼백집 해온반은 얼큰한 맛이 그 특징입니다. 아이들에게는 다소 매울 수 있습니다. 하지만 해장! 레알 해장을 원하시는 분에게는 추천합니다.

사장님국밥

시원하고 푸짐한 국밥

사장님 국밥을 만들게 된 계기는 이렇습니다. 삼백집 어느 매장의 사장님이 술을 먹고 난 다음 날이었습니다. 콩나물국밥을 먹자니 배가 부르고 해온반을 먹자니 매운 것을 먹지 못하는 사장님은 냉장고를 열어 온갖 재료를 찾다가 육수재료들을 발견하여 그것을 토핑으로 넣어서 먹었더니 해장이 되었다고 합니다. 기존 삼백집 콩나물국밥에 전주 십미 중의 하나인 미나리와 바지락, 황태, 오징어, 청양고추를 넣어 보글보글 끓여낸 사장님국밥을 통해 풍성한 식감과 미나리 특유의 향긋한 맛을 느끼실 수 있습니다.

전주놋그릇비빔밥

국산 무농약 콩나물과 제철재료

삼백집이 드리는 전주비빔밥은 다릅니다. 계절에 맞는 제철재료를 사용하여 계절마다 다른 맛을 내는 비빔밥을 올려 냅니다. 물론 삼백집은 전주비빔밥의 전통을 지키려 합니다. 전주 비빔밥의 핵심재료인 황포묵, 콩나물, 약고추장, 놋그릇 등의 요소는 원칙으로 고수하되, 다른 부재료들은 계절마다 그 품질이 가장 우수한 우리 농산물을 사용합니다. 전통은 단순히 계승하는 것만이 아닌, 발전시켜야 하는 것이라고 믿기 때문입니다.

고추군만두

고추 특유의 모양과 매콤한 고추 맛을 그대로 재현한 삼백집 고추군만두는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 곁들이 메뉴입니다. 국산 돼지고기와 피망, 양파, 부추, 고추 등을 넣어 매콤하고 아삭한 식감을 즐기실 수 있어 남녀노소 누구나 좋아하시는 음식입니다.